← Toutes les recettes

🥗 Salade de Kritharaki rôti au Gorgonzola

656 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g haricots verts
• 1 petit radicchio (à 150 g)
• 3 gousses d'ail
• 2 anchois
• 2 branches de romarin
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• sel
• poivre
• 300 g pâtes Kritharaki (riz de pâtes)
• 100 g Gorgonzola (55 % matière grasse dans l'extrait sec)
• 2 c. à soupe de cerneaux de noix (à 15 g)

Préparation

1. 1. Rince les haricots verts à l'eau froide et retire les éventuels résidus.
2. 2. Déchire le radicchio en petits morceaux et lave-le ensuite.
3. 3. Égoutte bien les légumes pour qu'il n'y ait plus d'eau accrochée.
4. 4. Épluche les gousses d'ail et coupe-les en petits dés.
5. 5. Hache les anchois très finement.
6. 6. Lave le romarin et secoue-le pour le sécher.
7. 7. Hache finement les aiguilles de romarin.
8. 8. Dépose tous les ingrédients préparés sur une plaque de cuisson.
9. 9. Arrose d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
10. 10. Assaisonne le mélange avec un peu de sel et de poivre.
11. 11. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur statique (180 degrés chaleur tournante ou feu 3).
12. 12. Place la plaque dans le four et fais rôtir les ingrédients pendant 15 à 20 minutes.
13. 13. Fais bouillir une grande quantité d'eau dans une grande casserole et ajoute du sel.
14. 14. Fais cuire les pâtes Kritharaki selon les instructions du paquet pendant environ 12 minutes al dente.
15. 15. Égoutte les pâtes dans une passoire et laisse-les s'égoutter.
16. 16. Pendant ce temps, coupe le Gorgonzola en gros morceaux.
17. 17. Hache grossièrement les noix.
18. 18. Mélange les pâtes égouttées avec les légumes rôtis.
19. 19. Parseme la salade de morceaux de Gorgonzola et de noix hachées.

Nutrition par portion

• kcal: 656
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 63 g · Carbs: 60 g