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🍽️ Bâtonnets de crabes sur légumes-racines mijotés

100 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g carottes (3 carottes)
• céleri-rave 150 g
• 1 petite gousse d'ail
• 0.5 c. à café graines de fenouil
• 1 c. à café graines de moutarde
• 100 ml fond de poisson (bocal)
• 3 tiges aneth
• 100 g queues de crabe cuites (rayon frais)
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les carottes et le céleri-rave.
2. 2. Épluchez les carottes et le céleri.
3. 3. Coupez les légumes en bâtonnets fins.
4. 4. Les bâtonnets doivent mesurer environ 5 centimètres de long.
5. 5. Épluchez la gousse d'ail.
6. 6. Hachez l'ail finement.
7. 7. Mettez les carottes, les bâtonnets de céleri et l'ail dans une casserole.
8. 8. Ajoutez les graines de fenouil et les graines de moutarde.
9. 9. Versez le fond de poisson dans la casserole.
10. 10. Portez le mélange à ébullition.
11. 11. Baissez le feu au minimum.
12. 12. Couvrez la casserole.
13. 13. Faites mijoter les légumes pendant 7 à 8 minutes.
14. 14. Rincez l'aneth sous l'eau courante.
15. 15. Égouttez bien l'aneth.
16. 16. Effeuillez l'aneth en petits morceaux.
17. 17. Posez les queues de crabe sur les légumes.
18. 18. Couvrez à nouveau la casserole.
19. 19. Faites mijoter le tout pendant encore 2 minutes.
20. 20. Retirez les queues de crabe de la casserole.
21. 21. Ajoutez l'aneth aux légumes dans la casserole.
22. 22. Assaisonnez les légumes avec du sel.
23. 23. Assaisonnez les légumes avec du poivre.
24. 24. Dressez les légumes sur des assiettes.
25. 25. Disposez les queues de crabe dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 100
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 7 g