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🍽️ Sandwich au crabe et à l'avocat

518 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• 2 c. à s. de jus de citron vert
• 4 c. à s. de crème fraîche
• sel
• piment de Cayenne
• 180 g de homard d'eau douce (prêt à cuisiner et pré-cuit ; rayon frais)
• 12 tranches de pain complet (par exemple avec des carottes et des graines)

Préparation

1. 1. Coupe les avocats en deux et retire les noyaux. Retire délicatement la chair de la peau, coupe-la en petits dés et mélange-la immédiatement avec le jus de citron vert pour éviter qu'elle ne brunisse.
2. 2. Écrase la chair d'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une purée et incorpore la crème fraîche (une alternative à la crème aigre). Assaisonne le mélange avec du sel et du piment de Cayenne. Rince brièvement la chair de crabe, sèche-la avec un torchon et coupe-la en gros morceaux.
3. 3. Étends la mixture d'avocat et le crabe sur huit tranches de pain. Empile deux tranches garnies l'une sur l'autre et ferme les piles avec une tranche de pain non beurrée en guise de couvercle.

Nutrition par portion

• kcal: 518
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 63 g