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🥗 Salade de chair de crabe au sorbet de tomate

144 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de chair de crabe au sorbet de tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Récupère les piments et hache-les très finement.
  2. 2. Émiette également la chair de crabe finement en la hachant ou en la mixant brièvement.
  3. 3. Verse la chair de crabe émietlée dans un bol.
  4. 4. Ajoute le basilic thaï finement ciselé.
  5. 5. Ajoute le gingembre finement haché.
  6. 6. Mélange le tout avec le piment finement haché.
  7. 7. Assaisonne enfin le mélange avec du jus de citron vert.
  8. 8. Prends un cercle à pâtisserie et place-le sur une assiette.
  9. 9. tasses fermement le mélange de chair de crabe dans le cercle à pâtisserie.
  10. 10. Retire le cercle délicatement vers le haut.
  11. 11. Arrose brièvement les tomates séchées avec de l'eau bouillante.
  12. 12. Refroidis immédiatement les tomates dans de l'eau froide pour faciliter le pelage.
  13. 13. Pèle les tomates et retire la peau.
  14. 14. Coupe les tomates épépinées en quartiers.
  15. 15. Retire le cœur dur des morceaux de tomate.
  16. 16. Émiette grossièrement les morceaux de tomate.
  17. 17. Mixe ensuite finement les tomates pour obtenir une purée lisse.
  18. 18. Assaisonne la purée de tomate avec un trait de gin.
  19. 19. Ajoute du sel et du poivre.
  20. 20. Ajoute un peu de sucre et mélange bien.
  21. 21. Verse le mélange dans un plat peu profond en métal.
  22. 22. Place le plat au congélateur pendant environ 3 heures.
  23. 23. Remue bien le mélange à plusieurs reprises au début pour éviter la formation de cristaux de glace.
  24. 24. Détache le sorbet congelé avant de servir à l'aide d'une fourchette.
  25. 25. Forme une boule avec une cuillère à glace.
  26. 26. Sers la salade de chair de crabe accompagnée du sorbet de tomate.
  27. 27. Décore la salade à ton goût avec les tomates séchées préparées.

Nutrition par portion