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🍽️ Écrevisses d'eau douce assaisonnées à l'asiatique aux oignons de printemps

175 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g écrevisses (congelées, cuites et décortiquées)
• 4 oignons de printemps
• 2 bulbes fenouil
• 2 cm gingembre
• 1 c. à soupe jus de citron
• 3 c. à soupe sauce soja claire
• 2 c. à soupe huile d'arachide

Préparation

1. 1. Fais décongeler la chair d'écrevisses à température ambiante.
2. 2. Lave soigneusement les oignons de printemps et retire les extrémités dures.
3. 3. Coupe les parties vertes des oignons de printemps en fines tranches en biais.
4. 4. Coupe les parties blanches des oignons de printemps en bâtonnets d'environ 3 à 4 centimètres de long.
5. 5. Lave le fenouil et retire les tiges dures ou les feuilles extérieures.
6. 6. Coupe le fenouil en bâtonnets de 3 à 4 centimètres de long également.
7. 7. Pèle le gingembre et coupe-le en petits dés.
8. 8. Mélange le gingembre avec le jus de citron et la sauce soja dans un bol.
9. 9. Ajoute la chair d'écrevisses décongelée à la marinade et laisse mariner environ 30 minutes.
10. 10. Fais chauffer l'huile dans une poêle ou un wok.
11. 11. Ajoute le légumes préparés dans la poêle et fais-les revenir pendant 3 à 5 minutes.
12. 12. Ajoute 3 à 4 cuillères à soupe d'eau et laisse évaporer complètement à feu vif.
13. 13. Ajoute la chair d'écrevisses marinée et fais-la suer en remuant pendant 3 minutes.
14. 14. Ajuste l'assaisonnement du plat avec du sel et du poivre ou d'autres épices.
15. 15. Dresse le plat sur des assiettes.
16. 16. Décore-le avec de la salade fraîche ou des herbes selon tes goûts et sers-le.

Nutrition par portion

• kcal: 175
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 8 g