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🥗 Salade de pommes de terre aux crabes au dressing à la crème sure

371 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g pommes de terre (à chair ferme)
• 2 oignons nouveaux
• 1 petite oignon bleu (coupé en dés)
• 4 c. à soupe vinaigre
• 1 c. à soupe huile
• 100 ml bouillon de légumes
• crème liquide 100 ml
• crème aigre 100 g
• 0.5 c. à café moutarde
• 1 c. à soupe persil haché
• 300 g chair de crabe (prête à consommer, cuite et désossée)
• sel
• poivre
• noix de muscade
• 8 feuilles de salade

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
2. 2. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant env. 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. 3. Épluchez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles.
4. 4. Réchauffez le bouillon.
5. 5. Ajoutez les rondelles d'oignon dans le bouillon chaud.
6. 6. Portez le mélange à ébullition une fois.
7. 7. Réservez le bol avec le bouillon aux oignons.
8. 8. Incorporez la moutarde dans le bouillon aux oignons.
9. 9. Égouttez les pommes de terre cuites.
10. 10. Laissez les pommes de terre s'évaporer un court instant.
11. 11. Épluchez les pommes de terre.
12. 12. Coupez les pommes de terre en tranches.
13. 13. Mettez les tranches de pommes de terre dans un bol.
14. 14. Versez le bouillon aux oignons et à la moutarde sur les pommes de terre.
15. 15. Mélangez délicatement le tout.
16. 16. Assaisonnez la salade de sel, de poivre et de noix de muscade.
17. 17. Laissez la salade refroidir complètement.
18. 18. Émiettez la chair de crabe en petits morceaux.
19. 19. Mélangez la chair de crabe avec l'huile.
20. 20. Mélangez la crème liquide avec la crème sure.
21. 21. Ajoutez les rouelles de ciboulette au mélange à la crème.
22. 22. Ajoutez le persil.
23. 23. Assaisonnez la sauce de sel et de poivre.
24. 24. Lavez les feuilles de salade.
25. 25. Disposez deux feuilles de salade sur chaque assiette.
26. 26. Répartissez la salade de pommes de terre sur les feuilles.
27. 27. Versez la sauce à la crème sure sur la salade.
28. 28. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 371
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 35 g