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🍽️ Huile aux herbes maison

2445 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g d'herbes mélangées (par ex. romarin, thym, basilic, mélisse, aneth, persil)
• 2 piments séchés
• 2 gousses d'ail
• 300 ml d'huile de carthame

Préparation

1. 1. Lavez les herbes fraîches sous l'eau courante.
2. 2. Retirez les feuilles flétries ou impropres à la consommation.
3. 3. Séchez délicatement les herbes avec un torchon de cuisine.
4. 4. Détachez les feuilles des tiges.
5. 5. Hachez grossièrement les herbes avec un couteau.
6. 6. Placez les herbes hachées dans un propre bocal préparé.
7. 7. Ajoutez les piments séchés dans le bocal.
8. 8. Ajoutez les gousses d'ail pelées.
9. 9. Versez l'huile sur les ingrédients dans le bocal.
10. 10. Fermez hermétiquement le bocal.
11. 11. Laissez infuser l'huile pendant environ une semaine dans un endroit frais et sombre.
12. 12. Filtrez l'huile à travers une passoire fine.
13. 13. Transvasez l'huile dans une propre bouteille ou un propre bocal.
14. 14. Utilisez l'huile dans un délai d'environ quatre semaines.

Nutrition par portion

• kcal: 2445
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 271 g · Carbs: 8 g