← Toutes les recettes

🍽️ Chouquettes de citrouille croustillantes

415 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g farine
• levure chimique 1 c. à café
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à café thym séché
• 250 ml bière blonde (ou à la place : lait, vin blanc)
• 2 œufs
• 800 g chair de citrouille (par ex. Hokkaido)
• 3 c. à soupe farine (pour rouler)
• huile végétale (pour la friture

Préparation

1. 1. Versez la farine dans un grand bol.
2. 2. Mélangez la farine avec la levure chimique, le sel, le poivre et le thym.
3. 3. Ajoutez la bière et remuez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4. Incorporez les œufs à la pâte.
5. 5. La pâte doit être épaisse et s'écouler lentement du fouet.
6. 6. Coupez la citrouille en dés de taille à manger.
7. 7. Roulez les morceaux de citrouille dans un peu de farine.
8. 8. Trempez les morceaux de citrouille enfarinés complètement dans la pâte.
9. 9. Faites chauffer l'huile dans une poêle à environ 170 degrés Celsius.
10. 10. Faites frire les morceaux de citrouille enrobés par portions jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11. 11. La cuisson prend environ deux à trois minutes par portion.
12. 12. Laissez égoutter les choux finis sur du papier absorbant.
13. 13. Gardez les choux au chaud au four à 80 degrés Celsius si nécessaire.
14. 14. Servez les choux avec de la crème fraîche au citron selon votre goût.

Nutrition par portion

• kcal: 415
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 56 g