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🍽️ Salade fraîche aux herbes et œufs pochés

223 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche aux herbes et œufs pochés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les herbes soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Secouez les herbes pour les sécher et éliminer l'excès d'eau.
  3. 3. Détachez délicatement les feuilles des tiges.
  4. 4. Piquez doucement le bout des œufs avec une fourchette pour faciliter l'écalage ultérieur.
  5. 5. Portez une casserole d'eau à ébullition.
  6. 6. Plongez délicatement les œufs dans l'eau bouillante.
  7. 7. Faites cuire les œufs pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mollets.
  8. 8. Égouttez l'eau chaude des œufs.
  9. 9. Rincez immédiatement les œufs à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  10. 10. Mélangez le vinaigre de vin blanc, le sel, le poivre et la moutarde dans un petit bol.
  11. 11. Assaisonnez la sauce avec de l'édulcorant selon votre goût.
  12. 12. Incorporez l'huile de germes à la vinaigrette.
  13. 13. Mélangez uniformément les feuilles d'herbes avec la vinaigrette à la moutarde.
  14. 14. Dressez la salade en portions sur des assiettes.
  15. 15. Coupez les tranches de pain en deux.
  16. 16. Étalez uniformément le beurre sur les moitiés de pain.
  17. 17. Posez les tranches de pain, côté beurré vers le bas, dans une poêle antiadhésive.
  18. 18. Faites toaster le pain brièvement jusqu'à ce qu'il soit doré.
  19. 19. Écalez délicatement les œufs refroidis.
  20. 20. Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur.
  21. 21. Disposez les moitiés d'œufs sur la salade aux herbes dressée.
  22. 22. Servez la salade avec les tranches de pain toastées.

Nutrition par portion