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🍽️ Jus de menthe et d'herbes fraîches

25 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poignée d'épinards jeunes
• 1 poignée de cerfeuil
• 1 poignée de feuilles de radis jeunes
• 2 tiges de menthe
• 2 c. à s. de jus de citron
• Eau minérale pour compléter (plate)
• 100 ml de kéfir
• Sel
• Tabasco

Préparation

1. 1. Lavez les épinards, le cerfeuil, les feuilles de radis et la menthe sous l'eau courante.
2. 2. Laissez bien égouttir le légume et les herbes.
3. 3. Réservez quelques belles feuilles de menthe pour la décoration.
4. 4. Hachez grossièrement le reste des épinards, du cerfeuil, des feuilles de radis et de la menthe.
5. 5. Mettez les ingrédients hachés, le jus de citron, 100 millilitres d'eau froide et le kéfir dans un mixeur.
6. 6. Mixez le mélange jusqu'à ce qu'il soit fin et lisse.
7. 7. Versez le jus à travers une passoire fine pour l'épurer des fibres grossières.
8. 8. Assaisonnez le jus avec du sel et du Tabasco selon votre goût.
9. 9. Versez le jus dans des verres.
10. 10. Complétez chaque verre d'eau froide jusqu'à ce qu'il soit plein.
11. 11. Décorez les verres avec les feuilles de menthe réservées.
12. 12. Servez le jus bien frais.

Nutrition par portion

• kcal: 25
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 3 g