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🍽️ Vinaigrette aux herbes fraîches

229 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 c. à soupe d'herbes fraîchement hachées (par exemple persil, cerfeuil, estragon, aneth, ciboule, etc.)
• 1 échalote (finement hachée)
• 4 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 0.5 c. à café de moutarde
• 1 pincée de sucre
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 0.5 c. à café de poivre rose
• 10 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. 1. Verse le vinaigre dans un bol.
2. 2. Ajoute la moutarde, le sucre, le sel et le poivre.
3. 3. Mélange bien les ingrédients avec une cuillère.
4. 4. Prends un fouet.
5. 5. Ajoute l'huile lentement et goutte à goutte.
6. 6. Fouette l'huile jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
7. 7. Goûte la vinaigrette.
8. 8. Assaisonne avec du sel et du poivre si nécessaire.
9. 9. Prends les herbes fraîches.
10. 10. Coupe les échalotes en petits morceaux.
11. 11. Ajoute les herbes et les échalotes à la sauce.
12. 12. Prends les grains de poivre rose.
13. 13. Incorporte le tout délicatement.

Nutrition par portion

• kcal: 229
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 1 g