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🍽️ Beurre aux herbes fraîches

1887 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poignée d'herbes (par ex. basilic, cerfeuil, persil)
• 0.5 citron non traité
• 2 gousses d'ail
• 250 g de beurre mou
• Sel
• Poivre (du moulin)
• fleurs comestibles (pour servir, par ex. bourrache, pâquerettes

Préparation

1. 1. Rince les herbes sous l'eau courante.
2. 2. Secoue les herbes pour les sécher.
3. 3. Détache les feuilles des tiges.
4. 4. Hache les herbes finement.
5. 5. Lave le citron à l'eau chaude.
6. 6. Râpe le zeste du citron finement.
7. 7. Presse le jus du citron.
8. 8. Épluche l'ail.
9. 9. Presse l'ail directement dans le beurre.
10. 10. Ajoute les herbes hachées au beurre.
11. 11. Ajoute la moitié de la cuillère à café de zeste de citron.
12. 12. Ajoute deux à trois cuillères à soupe de jus de citron.
13. 13. Mélange bien tous les ingrédients.
14. 14. Assaisonne le beurre avec du sel.
15. 15. Assaisonne le beurre avec du poivre.
16. 16. Mets le beurre dans de petits pots.
17. 17. Conserve le beurre au réfrigérateur.
18. 18. Sers le beurre en le garnissant de fleurs comestibles selon tes envies.

Nutrition par portion

• kcal: 1887
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 208 g · Carbs: 6 g