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🍝 Spaghetti aux herbes et cèpes

608 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Spaghetti
• Sel
• 1 oignon
• 1 piment rouge
• 300 g champignons mixtes (par ex. girolles, cèpes)
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 100 ml vin blanc sec
• Poivre (du moulin)
• 1 gousse d'ail
• crème liquide 150 ml
• 2 c. à soupe herbes fraîchement hachées (par ex. persil et basilic)
• 4 c. à soupe parmesan fraîchement râpé

Préparation

1. 1. Fais cuire les spaghettis dans de l'eau salée al dente.
2. 2. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
3. 3. Lave le piment, retire les graines et hache-le finement.
4. 4. Nettoie les cèpes et coupe-les en tranches.
5. 5. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
6. 6. Fais revenir les oignons et le piment dans l'huile chaude.
7. 7. Ajoute les tranches de champignons.
8. 8. Fais revenir les champignons 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. 9. Déglace avec le vin blanc.
10. 10. Assaisonne avec du sel et du poivre.
11. 11. Retire la poêle du feu et réserve-la.
12. 12. Épluche l'ail et hache-le finement.
13. 13. Fais chauffer le reste d'huile dans une grande poêle.
14. 14. Fais revenir l'ail brièvement dans l'huile.
15. 15. Ajoute la crème.
16. 16. Ajoute les herbes fraîches.
17. 17. Ajoute les spaghettis égouttés.
18. 18. Mélange bien le tout.
19. 19. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau de cuisson des pâtes.
20. 20. Goûte la sauce et ajuste l'assaisonnement en sel.
21. 21. Répartis les cèpes dans les assiettes.
22. 22. Dépose les spaghettis sur les champignons.
23. 23. Saupoudre le plat de parmesan.
24. 24. Sers les spaghettis bien chauds.

Nutrition par portion

• kcal: 608
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 73 g