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🍽️ Spätzles aux herbes

348 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine de blé, les œufs, une cuillère à café de sel, le basilic finement haché, le parmesan et les pignons dans un grand bol.
  2. 2. Mélange bien les ingrédients avec une louche.
  3. 3. Ajoute environ 100 millilitres d'eau et fouette la pâte jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et lisse.
  4. 4. Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes.
  5. 5. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute un peu de sel.
  6. 6. Râpe la pâte avec une râpe à spätzles ou depuis une planche humide directement dans l'eau bouillante.
  7. 7. Fais bouillir les spätzles brièvement.
  8. 8. Remue-les et laisse-les cuire un court instant.
  9. 9. Sors les spätzles cuits de l'eau avec une écumoire.
  10. 10. Répartis les spätzles sur des assiettes.
  11. 11. Arrose-les d'un peu d'huile d'olive et sers-les immédiatement.

Nutrition par portion