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🍳 Omelette aux oignons de printemps sur baguette grillée

263 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 botte d'oignons de printemps
• 3 œufs
• 3 c. à soupe de lait (1,5 % de matière grasse)
• 2 c. à soupe d'herbes mélangées (frais ou surgelés)
• sel
• poivre
• 4 tranches de baguette complète (coupées finement)
• 160 g de tomates (2 tomates)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les oignons de printemps.
2. 2. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
3. 3. Fouettez les œufs dans un bol à l'aide d'une fourchette.
4. 4. Ajoutez le lait aux œufs.
5. 5. Hachez finement les herbes.
6. 6. Ajoutez les herbes et les rondelles d'oignon de printemps au mélange œufs-lait.
7. 7. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
8. 8. Mélangez bien tous les ingrédients.
9. 9. Versez le mélange d'œufs dans une poêle antiadhésive.
10. 10. Placez la poêle sur une petite plaque de cuisson.
11. 11. Laissez les œufs prendre doucement.
12. 12. Raclez le mélange d'œufs du bord vers le centre à plusieurs reprises avec une spatule.
13. 13. Ouvrez les tranches de baguette en deux.
14. 14. Toastez les tranches de baguette jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
15. 15. Lavez les tomates.
16. 16. Coupez les extrémités dures des tiges des tomates en forme de quartier.
17. 17. Coupez l'une des tomates en deux.
18. 18. Frottez la surface coupée de la tomate sur les tranches de pain grillées.
19. 19. Appuyez fermement sur la tomate contre le pain.
20. 20. Laissez le pain absorber les jus de tomate.
21. 21. Assaisonnez légèrement les tranches de pain frottées à la tomate avec du sel et du poivre.
22. 22. Coupez le reste de la tomate en quartiers.
23. 23. Déposez l'omelette prête sur les tranches de pain préparées.
24. 24. Décorez le plat avec les quartiers de tomate.

Nutrition par portion

• kcal: 263
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 23 g