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🍽️ Rôti de porc aux herbes aromatisées

485 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de porc aux herbes aromatisées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Étalez la pièce de viande à plat.
  2. 2. Aplatissez légèrement la viande avec un maillet à viande.
  3. 3. Assaisonnez la viande uniformément de sel et de poivre.
  4. 4. Épluchez les gousses d'ail.
  5. 5. Hachez l'ail très finement.
  6. 6. Lavez soigneusement les herbes fraîches.
  7. 7. Séchez les herbes en les secouant.
  8. 8. Hachez finement les feuilles d'herbes.
  9. 9. Mélangez l'ail haché avec les herbes.
  10. 10. Ajoutez le jus de citron au mélange.
  11. 11. Ajoutez l'huile d'olive au mélange.
  12. 12. Remuez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  13. 13. Réservez les deux tiers de la pâte aux herbes.
  14. 14. Frottez la viande avec le reste de la pâte.
  15. 15. Roulez la viande serrée.
  16. 16. Attachez le rôti fermement avec de la ficelle de cuisine.
  17. 17. Badigeonnez le rôti avec la pâte réservée.
  18. 18. Enveloppez le rôti dans du film alimentaire.
  19. 19. Placez le rôti au réfrigérateur pendant environ deux heures.
  20. 20. Faites chauffer le beurre clarifié dans un faitout.
  21. 21. Retirez le rôti du film.
  22. 22. Posez le rôti dans le faitout chaud.
  23. 23. Faites dorer le rôti de tous les côtés à feu vif.
  24. 24. Versez le bouillon de viande sur le rôti.
  25. 25. Préchauffez le four à 200 degrés.
  26. 26. Placez le faitout au four.
  27. 27. Faites cuire le rôti pendant une heure et demie.
  28. 28. Sortez le faitout de temps en temps.
  29. 29. Arrosez toujours le rôti avec le jus de cuisson.
  30. 30. Coupez le rôti cuit en tranches.
  31. 31. Servez les tranches accompagnées d'une salade de légumes fraîche.

Nutrition par portion