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🍽️ Rôti de dinde aux herbes et légumes

519 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince la poitrine de dinde sous l'eau froide.
  2. 2. Sèche bien la viande avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Coupe la poitrine de dinde de manière à ce qu'elle puisse s'étaler à plat.
  4. 4. Assaisonne la viande des deux côtés avec du sel et du poivre.
  5. 5. Hache finement toutes les herbes, sauf une branche de romarin.
  6. 6. Mélange les herbes hachées avec le pesto.
  7. 7. Étends les trois quarts du mélange pesto aux herbes sur la face intérieure de la viande.
  8. 8. Dépose la viande de dinde de la cuisse sur la poitrine.
  9. 9. Roule la poitrine de dinde fermement.
  10. 10. Attache la viande avec de la ficelle de cuisine.
  11. 11. Attache bien la branche de romarin en même temps.
  12. 12. Frotte le rouleau extérieur avec le reste du mélange pesto aux herbes.
  13. 13. Lave soigneusement les légumes.
  14. 14. Épluche les légumes.
  15. 15. Mets la poitrine de dinde dans une manchon de cuisson.
  16. 16. Ferme bien le manchon de cuisson.
  17. 17. Préchauffe le four à 180 degrés.
  18. 18. Fais mijoter la poitrine de dinde dans le manchon au four pendant environ 45 minutes.
  19. 19. Mets les légumes préparés dans une casserole.
  20. 20. Sors la poitrine de dinde du manchon de cuisson.
  21. 21. Dépose la poitrine de dinde sur les légumes dans la casserole.
  22. 22. Fais cuire le plat encore 20 à 30 minutes au four.
  23. 23. Fais dorer légèrement la surface de la poitrine de dinde.

Nutrition par portion