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🍽️ Soupe crémeuse aux champignons et aux herbes fraîches

338 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux champignons et aux herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
  2. 2. Hache finement l'oignon et l'ail.
  3. 3. Chauffe l'huile dans une casserole.
  4. 4. Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Ajoute le bouillon de légumes à la casserole.
  6. 6. Laisse mijoter la soupe environ 10 minutes à feu doux.
  7. 7. Lave les herbes fraîches à l'eau courante.
  8. 8. Retire les tiges dures des herbes.
  9. 9. Essore les herbes.
  10. 10. Hache finement les herbes.
  11. 11. Réserve environ 4 cuillères à soupe des herbes hachées.
  12. 12. Ajoute la crème à la soupe.
  13. 13. Ajoute le reste des herbes à la soupe.
  14. 14. Mixe finement la soupe avec un mixeur plongeant.
  15. 15. Incorpore le jus de citron.
  16. 16. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  17. 17. Facultatif : dissous la fécule dans de l'eau froide.
  18. 18. Facultatif : épaissis la soupe avec le mélange de fécule.
  19. 19. Nettoie les champignons.
  20. 20. Si nécessaire, coupe les champignons en morceaux plus petits.
  21. 21. Chauffe le beurre dans une poêle.
  22. 22. Fais revenir les champignons dans le beurre pendant environ 5 minutes.
  23. 23. Assaisonne les champignons avec du sel et du poivre.
  24. 24. Répartis la soupe prête dans les assiettes.
  25. 25. Saupoudre la soupe avec les herbes réservées.
  26. 26. Dresse les champignons sautés (girolles) sur la soupe.

Nutrition par portion