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🍰 Muffins croustillants aux herbes et au fromage

210 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 œufs (taille M)
• 1 pincée sel
• 50 ml huile végétale neutre
• 50 ml huile d'olive
• 150 ml babeurre
• 280 g farine
• levure chimique 2 c. à café
• 75 g parmesan frais râpé
• 40 g amandes hachées
• 2 c. à s. persil finement ciselé (et basilic)

Préparation

1. 1. Fouettez légèrement les œufs dans un grand bol.
2. 2. Ajoutez une pincée de sel, les deux huiles et le babeurre.
3. 3. Mélangez le liquide à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
4. 4. Prenez un deuxième bol et versez-y la farine.
5. 5. Ajoutez la levure chimique dans le bol.
6. 6. Incorporez le parmesan râpé.
7. 7. Ajoutez les amandes moulues.
8. 8. Parsemez les herbes hachées sur les ingrédients secs.
9. 9. Mélangez bien les ingrédients secs à l'aide d'une cuillère ou avec les mains.
10. 10. Versez le mélange liquide œuf-babeurre dans le bol contenant les ingrédients secs.
11. 11. Prenez une spatule.
12. 12. Mélangez délicatement le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche visible.
13. 13. Prenez un moule à muffins avec alvéoles.
14. 14. Déposez un moule à cake en papier dans chaque alvéole.
15. 15. Répartissez la pâte uniformément dans les moules.
16. 16. Préchauffez le four à 200 degrés.
17. 17. Placez le moule dans le four.
18. 18. Faites cuire les muffins pendant 35 à 40 minutes.
19. 19. Sortez le moule lorsque les muffins sont dorés.

Nutrition par portion

• kcal: 210
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 18 g