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🍽️ Omelette aux herbes et saumon fumé

272 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 concombre
• sel
• 100 g saumon fumé
• 2 boîtes cresson
• 20 g aneth (1 botte)
• 6 œufs
• poivre
• 4 c. à s. eau minérale
• 80 g kéfir (4 c. à s.)
• 4 c. à s. huile d'olive

Préparation

1. 1. Lavez le concombre soigneusement.
2. 2. Coupez le concombre en tranches fines et en biais.
3. 3. Réservez quelques tranches de concombre.
4. 4. Disposez les tranches de concombre restantes à plat sur les assiettes.
5. 5. Saupoudrez les tranches de concombre sur les assiettes de sel.
6. 6. Coupez le saumon fumé en petits dés.
7. 7. Coupez le cresson des petits plateaux.
8. 8. Lavez l'aneth.
9. 9. Séchez l'aneth en le secouant.
10. 10. Hachez l'aneth finement.
11. 11. Fouettez les œufs avec du sel et du poivre.
12. 12. Versez l'eau minérale et le kéfir dans le mélange d'œufs.
13. 13. Incorporez l'aneth haché dans le mélange d'œufs.
14. 14. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
15. 15. Versez la moitié du mélange d'œufs dans la poêle chaude.
16. 16. Faites cuire l'omelette à feu doux.
17. 17. Laissez la première omelette prendre en trois à quatre minutes.
18. 18. Faites cuire la deuxième omelette avec le reste du mélange d'œufs.
19. 19. Garnissez les omelettes cuites avec les dés de saumon.
20. 20. Disposez les tranches de concombre réservées sur les omelettes.
21. 21. Répartissez le cresson sur les omelettes.
22. 22. Pliez les omelettes en deux dans le milieu.
23. 23. Coupez les omelettes pliées en deux.
24. 24. Servez les moitiés d'omelette sur les tranches de concombre préparées.

Nutrition par portion

• kcal: 272
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 5 g