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🍝 Lasagne aux herbes

851 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 carotte
• 2 branches de céleri
• 1 c. à s. huile d'olive
• 400 g de viande hachée mixte
• 1 c. à s. de pâte de tomates
• 50 ml de vin rouge
• 400 g de tomates pelées (boîte)
• sel
• poivre (du moulin)
• 20 g de beurre
• 1 c. à s. de farine
• 400 ml de lait
• sel
• poivre blanc
• 12 plaques de lasagne
• 1 boule de mozzarella (125 g)
• 2 c. à s. de parmesan râpé frais
• 1 c. à s. de flocons de beurre
• basilic (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Lavez, épluchez et coupez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.
2. 2. Coupez les légumes en petits dés.
3. 3. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
4. 4. Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. 5. Ajoutez la viande hachée.
6. 6. Faites revenir la viande en la séparant en miettes.
7. 7. Ajoutez le reste des légumes à la poêle.
8. 8. Faites sauter les légumes brièvement.
9. 9. Incorporez la pâte de tomates.
10. 10. Déglacez le tout avec du vin rouge.
11. 11. Ajoutez les tomates à la sauce.
12. 12. Laissez la sauce épaissir légèrement pendant environ 15 minutes.
13. 13. Remuez de temps en temps.
14. 14. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
15. 15. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
16. 16. Incorporez la farine dans le beurre.
17. 17. Ajoutez le lait progressivement.
18. 18. Remuez constamment pour éviter les grumeaux.
19. 19. Faites cuire la sauce quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse.
20. 20. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
21. 21. Préchauffez le four à 200 degrés.
22. 22. Utilisez la fonction chaleur haut et bas.
23. 23. Répartissez un peu de sauce viande au fond du plat à four (env. 18x25 cm).
24. 24. Posez 3 plaques de pâtes sur la sauce.
25. 25. Étalez un peu de sauce béchamel sur les plaques de pâtes.
26. 26. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
27. 27. Terminez les couches avec le reste de la sauce béchamel.
28. 28. Coupez la mozzarella en tranches.
29. 29. Posez les tranches de mozzarella sur la lasagne.
30. 30. Saupoudrez de parmesan.
31. 31. Décorez la surface avec des flocons de beurre.
32. 32. Faites cuire la lasagne au four pendant env. 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
33. 33. Sortez la lasagne du four.
34. 34. Coupez-la en morceaux.
35. 35. Servez-la garnie de basilic frais.

Nutrition par portion

• kcal: 851
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 78 g