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🍲 Soupe crémeuse aux herbes et pommes de terre avec topping de noix grillées

357 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux herbes et pommes de terre avec topping de noix grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et les panais.
  2. 2. Coupe le légumes épluchés en petits dés.
  3. 3. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole.
  4. 4. Ajoute les dés de légumes dans l'huile chaude.
  5. 5. Fait revenir les légumes à feu moyen pendant deux minutes.
  6. 6. Verse le bouillon de légumes dans la casserole.
  7. 7. Porte la soupe à ébullition.
  8. 8. Réduis le feu au minimum.
  9. 9. Pose le couvercle sur la casserole.
  10. 10. Laisse mijoter la soupe pendant 15 à 20 minutes.
  11. 11. Lave le brocoli à l'eau courante.
  12. 12. Divise le brocoli en petites fleurettes.
  13. 13. Épluche la tige dure du brocoli.
  14. 14. Coupe la tige épluchée en petits dés.
  15. 15. Remplis une casserole avec un peu d'eau salée.
  16. 16. Fait cuire le brocoli pendant trois minutes.
  17. 17. Égoutte l'eau de cuisson.
  18. 18. Laisse égoutter le brocoli.
  19. 19. Lave les herbes fraîches.
  20. 20. Secoue les herbes pour les sécher.
  21. 21. Détache les feuilles des tiges.
  22. 22. Cise les herbes finement.
  23. 23. Hache finement les cerneaux de noisettes.
  24. 24. Hache finement les pistaches.
  25. 25. Chauffe une poêle sans matière grasse.
  26. 26. Ajoute les noisettes, les pistaches, le sésame et les flocons d'avoine dans la poêle.
  27. 27. Grille le mélange à feu moyen pendant deux à trois minutes.
  28. 28. Retire la casserole de soupe du feu.
  29. 29. Ajoute le vinaigre de vin blanc à la soupe.
  30. 30. Assaisonne la soupe avec de la muscade.
  31. 31. Sale la soupe selon ton goût.
  32. 32. Poivre la soupe selon ton goût.
  33. 33. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  34. 34. Intègre le brocoli cuit dans la soupe.
  35. 35. Intègre la moitié des herbes hachées dans la soupe.
  36. 36. Répartis la soupe dans quatre assiettes creuses.
  37. 37. Parseme la soupe avec les noix et graines grillées.
  38. 38. Parseme la soupe avec le reste des herbes.
  39. 39. Arrose la soupe avec le reste d'huile.
  40. 40. Serve le plat.

Nutrition par portion