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🥗 Salade de pommes de terre aux herbes fraîches

576 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pommes de terre aux herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Placez les pommes de terre non pelées dans une casserole avec de l'eau bouillante.
  3. 3. Couvrez la casserole et faites cuire les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes.
  4. 4. Pendant le temps de cuisson, piquez les œufs avec une fourchette pour faire de petits trous.
  5. 5. Faites cuire les œufs dans une casserole séparée avec de l'eau bouillante pendant environ 8 minutes à cœur.
  6. 6. Égouttez l'eau chaude des œufs.
  7. 7. Rincez immédiatement les œufs à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  8. 8. Pelez les œufs refroidis.
  9. 9. Laissez refroidir les œufs pelés de côté.
  10. 10. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.
  11. 11. Rincez immédiatement les pommes de terre chaudes à l'eau froide.
  12. 12. Pelez les pommes de terre refroidies.
  13. 13. Laissez refroidir complètement les pommes de terre pelées.
  14. 14. Lavez les herbes fraîches sous l'eau courante.
  15. 15. Égouttez les herbes ou séchez-les avec un torchon de cuisine.
  16. 16. Hachez les herbes en petits morceaux.
  17. 17. Pelez l'oignon.
  18. 18. Coupez l'oignon en très fines lamelles.
  19. 19. Lavez les tomates.
  20. 20. Coupez les tomates en deux.
  21. 21. Égouttez les pois chiches dans une passoire.
  22. 22. Lavez le concombre.
  23. 23. Coupez le concombre en fines tranches.
  24. 24. Coupez les œufs refroidis en quartiers.
  25. 25. Coupez les pommes de terre refroidies en tranches.
  26. 26. Placez les tranches d'œufs et de pommes de terre, ainsi que les tomates, les pois chiches, les tranches de concombre, les lamelles d'oignon et les herbes dans un grand saladier.
  27. 27. Disposez les filets d'anchois et les olives de manière décorative sur la salade.
  28. 28. Mélangez vigoureusement la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile d'olive dans un petit bol.
  29. 29. Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.

Nutrition par portion