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🥗 Échalotes croustillantes avec salade de haricots aux herbes

473 kcal · 30 min · 4 portions

Échalotes croustillantes avec salade de haricots aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les échalotes et coupe-les en quartiers.
  2. 2. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé et dispose les quartiers d'échalote dessus.
  3. 3. Sale légèrement les échalotes et arrose-les d'une cuillère à soupe d'huile.
  4. 4. Préchauffe le four à 200 degrés (à chaleur tournante 180 degrés ou feu 3).
  5. 5. Fais cuire les échalotes au four chaud pendant 20 minutes.
  6. 6. Lave les herbes soigneusement et secoue-les pour les égoutter.
  7. 7. Coupe grossièrement les herbes.
  8. 8. Épluche l'ail et hache-le finement.
  9. 9. Mets les herbes hachées, l'ail, le zeste de citron et le jus de citron dans un verre mixeur.
  10. 10. Ajoute le vinaigre et le reste d'huile.
  11. 11. Mixe le mélange avec un mixeur plongeant pour obtenir une vinaigrette fine.
  12. 12. Assaisonne la vinaigrette de sel, de poivre et d'un quart de cuillère à café de sumac.
  13. 13. Rince les haricots et laisse-les bien égoutter.
  14. 14. Mélange les haricots avec la vinaigrette aux herbes préparée.
  15. 15. Lave la roquette et essore-la.
  16. 16. Dresse la salade de haricots sur des assiettes.
  17. 17. Assaisonne la salade d'un peu de poivre.
  18. 18. Saupoudre la salade d'un quart de cuillère à café de sumac et de sésame.
  19. 19. Dispose un peu de roquette à côté de la salade sur l'assiette.
  20. 20. Répartis quelques quartiers d'échalote rôtis sur la salade.
  21. 21. Sers le reste des échalotes séparément dans un bol avec du sumac et du pain.

Nutrition par portion