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🍽️ Soupe de légumes savoureuse

165 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une grande casserole sur la plaque de cuisson.
  2. 2. Pèle l'oignon, les carottes et l'ail.
  3. 3. Coupe l'oignon, les carottes et l'ail en petits dés.
  4. 4. Lave le poireau et retire les extrémités dures.
  5. 5. Coupe le poireau en fines lamelles.
  6. 6. Lave le céleri et retire les parties dures.
  7. 7. Coupe le céleri en fines tranches.
  8. 8. Ajoute l'huile dans la casserole chaude.
  9. 9. Fais revenir l'oignon, les carottes, l'ail, le poireau et le céleri dans l'huile.
  10. 10. Remue jusqu'à ce que les légumes soient translucides et tendres.
  11. 11. Saupoudre le paprika sur les légumes.
  12. 12. Verse le bouillon de légumes dans la casserole.
  13. 13. Ajoute la feuille de laurier dans la soupe.
  14. 14. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et du cumin.
  15. 15. Pèle les pommes de terre et lave-les.
  16. 16. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  17. 17. Fais bien égoutter les haricots.
  18. 18. Ajoute les pommes de terre et les haricots aux légumes dans la casserole.
  19. 19. Fais mijoter la soupe à feu doux.
  20. 20. Remue de temps en temps.
  21. 21. Fais mijoter la soupe pendant environ une heure.
  22. 22. Vérifie si la soupe est bien onctueuse.
  23. 23. Ajoute plus de bouillon si nécessaire.
  24. 24. Hache finement le persil.
  25. 25. Ajoute le persil peu avant la fin de la cuisson.
  26. 26. Retire la feuille de laurier de la soupe.
  27. 27. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la soupe.
  28. 28. Verse la soupe dans des bols.
  29. 29. Sers la soupe avec du pain blanc.

Nutrition par portion