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🍽️ Soupe aux crabes

337 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper les champignons Mu-Err pendant environ 20 minutes dans de l'eau chaude.
  2. 2. Après, presse légèrement les champignons et coupe-les en fines lamelles.
  3. 3. Lave les asperges et coupe l'extrémité inférieure, ligneuse.
  4. 4. Coupe les tiges d'asperges en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  5. 5. Fais chauffer la bouillon dans une casserole.
  6. 6. Réserve une tasses de la bouillon chaude.
  7. 7. Mélange la fécule alimentaire et une cuillère à soupe de sauce soja dans la bouillon réservée jusqu'à ce que ce soit lisse.
  8. 8. Remets ce mélange dans le reste de la casserole avec la bouillon en fouettant.
  9. 9. Ajoute les morceaux d'asperges dans la bouillon.
  10. 10. Fais cuire le tout pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient al dente.
  11. 11. Ajoute les queues d'écrevisses ou les crabes et les champignons Mu-Err préparés.
  12. 12. Laisse infuser les ingrédients pendant environ 1 minute, mais ne fais pas cuire davantage.
  13. 13. Assaisonne la soupe avec le reste de la sauce soja, le sel et le poivre selon ton goût.
  14. 14. Sers la soupe saupoudrée de un peu de coriandre fraîche.

Nutrition par portion