🍽️ Tarte aux crabes

Name: Tarte aux crabes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g farine; 100 g beurre froid (en morceaux); crème aigre 50 g; 1 œuf; sel; 300 g crabes; 8 œufs; crème liquide 300 ml; 100 g crème fraîche; sel; poivre (du moulin); noix de muscade; 2 tiges de thym frais; 2 tiges de persil frais; 2 tiges d'aneth frais; 50 g beurre (pour beurrer les moules); 200 g parmesan râpé

1207 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g farine
100 g beurre froid (en morceaux)
crème aigre 50 g
1 œuf
sel
300 g crabes
8 œufs
crème liquide 300 ml
100 g crème fraîche
sel
poivre (du moulin)
noix de muscade
2 tiges de thym frais
2 tiges de persil frais
2 tiges d'aneth frais
50 g beurre (pour beurrer les moules)
200 g parmesan râpé

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
2. Mélange la farine, le beurre, la crème aigre, l'œuf et le sel pour former une pâte souple.
3. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et mets-la au frais pendant 30 minutes.
4. Lave les crabes, laisse-les égoutter et hache-les finement.
5. Fouette les œufs avec la crème liquide et la crème fraîche.
6. Incorpore les crabes hachés dans le mélange d'œufs.
7. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
8. Lave le thym, le persil et l'aneth et secoue-les pour les sécher.
9. Détache les feuilles des tiges et hache finement les herbes.
10. Mélange les herbes hachées au mélange crabes-œufs.
11. Beurre les moules à tartelettes.
12. Fonce les moules avec la pâte.
13. Répartis la mélange crabes-œufs uniformément sur la pâte.
14. Parseme les tartelettes de fromage râpé.

Nutrition par portion

kcal: 1207
Protein: 52 g · Fett/Fat: 92 g · Carbs: 44 g