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🥗 Côtelettes d'agneau grillées avec salade fraîche de tomates et oignons

873 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes d'agneau grillées avec salade fraîche de tomates et oignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines à l'eau courante.
  2. 2. Piquez les aubergines plusieurs fois avec une fourchette.
  3. 3. Coupez les aubergines en deux dans la longueur.
  4. 4. Saupoudrez généreusement les moitiés d'aubergines de sel.
  5. 5. Laissez reposer les aubergines salées pendant environ 15 minutes.
  6. 6. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur traditionnelle (haut/bas).
  7. 7. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  8. 8. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans un petit bol.
  9. 9. Pressez l'ail directement dans le bol avec l'huile.
  10. 10. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron au mélange huile-ail.
  11. 11. Assaisonnez le mélange d'huile avec du sel et du poivre.
  12. 12. Épongez les moitiés d'aubergines avec un torchon de cuisine.
  13. 13. Badigeonnez les aubergines avec le mélange d'huile assaisonné.
  14. 14. Disposez les aubergines sur la plaque de cuisson préparée.
  15. 15. Faites cuire les aubergines au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  16. 16. Lavez les tomates à l'eau courante.
  17. 17. Retirez le pédoncule dur des tomates.
  18. 18. Coupez les tomates en petits dés.
  19. 19. Pelez les oignons.
  20. 20. Coupez les oignons en fins dés.
  21. 21. Rincez les feuilles de coriandre à l'eau froide.
  22. 22. Égouttez les feuilles de coriandre.
  23. 23. Ciselez finement les feuilles de coriandre.
  24. 24. Mettez les dés de tomates, les dés d'oignons et la coriandre hachée dans un saladier.
  25. 25. Ajoutez le vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile, le sucre et le sésame dans le saladier.
  26. 26. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre.
  27. 27. Mélangez bien tous les ingrédients de la salade.
  28. 28. Lavez les côtelettes d'agneau à l'eau courante.
  29. 29. Épongez les côtelettes d'agneau avec un torchon de cuisine.
  30. 30. Salez et poivrez les côtelettes d'agneau.
  31. 31. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle à grill à feu vif.
  32. 32. Faites cuire les côtelettes d'agneau pendant environ 2 minutes de chaque côté.
  33. 33. Dressez les aubergines grillées sur les assiettes.
  34. 34. Ajoutez la salade de tomates et d'oignons.
  35. 35. Disposez les côtelettes d'agneau sur la salade.
  36. 36. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion