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🍽️ Côtelettes de porc grillées avec salade tiède de pommes de terre et haricots

596 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes de porc grillées avec salade tiède de pommes de terre et haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement jusqu'à ce qu'elles soient propres.
  2. 2. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée bouillante.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Lavez les haricots et retirez les extrémités dures.
  5. 5. Blanchissez les haricots (faites-les bouillir brièvement dans de l'eau bouillante) pendant environ 8 minutes.
  6. 6. Égouttez les haricots et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Laissez bien égoutter les haricots dans une passoire.
  8. 8. Lavez la salade et retirez les feuilles fanées ou sales.
  9. 9. Déchirez les feuilles de salade en morceaux ou coupez-les finement.
  10. 10. Lavez le poireau et retirez les couches extérieures.
  11. 11. Coupez le poireau en fines rondelles.
  12. 12. Versez le bouillon dans une casserole et portez à ébullition.
  13. 13. Ajoutez les rondelles de poireau dans le bouillon bouillant.
  14. 14. Laissez mijoter légèrement le mélange pendant 2 à 3 minutes.
  15. 15. Retirez la casserole du feu.
  16. 16. Incorporez la moutarde et le vinaigre dans le bouillon chaud.
  17. 17. Assaisonnez la marinade de sel et de poivre selon votre goût.
  18. 18. Égouttez les pommes de terre et laissez-les s'évaporer un court instant.
  19. 19. Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur.
  20. 20. Versez la marinade chaude sur les pommes de terre coupées en deux.
  21. 21. Laissez les pommes de terre absorber la marinade pendant environ 15 minutes.
  22. 22. Rincez brièvement les côtelettes et séchez-les avec du papier essuie-tout.
  23. 23. Assaisonnez les côtelettes de sel et de poivre.
  24. 24. Arrosez les côtelettes de 1 à 2 cuillères à soupe d'huile.
  25. 25. Nettoyez les champignons et retirez les extrémités des tiges fibreuses.
  26. 26. Posez les côtelettes et les champignons sur le grill chaud.
  27. 27. Assaisonnez également les champignons de sel et de poivre.
  28. 28. Arrosez les champignons de 1 à 2 cuillères à soupe d'huile.
  29. 29. Grillez les champignons pendant 6 à 8 minutes en les retournant de temps en temps.
  30. 30. Grillez les côtelettes pendant 10 à 12 minutes.
  31. 31. Dressez les côtelettes et les champignons sur des assiettes.
  32. 32. Décorez la viande avec des herbes fraîches.
  33. 33. Ajoutez les haricots et la salade aux pommes de terre marinées.
  34. 34. Arrosez la salade de pommes de terre avec le reste d'huile.
  35. 35. Mélangez bien le tout.
  36. 36. Goûtez à nouveau la salade et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre.
  37. 37. Servez la salade de pommes de terre accompagnée des côtelettes grillées.
  38. 38. Servez éventuellement une trempade à la moutarde en accompagnement.

Nutrition par portion