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🍽️ Côtelettes de porc avec sauce piquante au gingembre et à la pomme

359 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 côtelettes de porc épaisses
• 2 c. à s. de beurre clarifié
• 200 ml de jus de pomme
• 1 morceau de gingembre (4-5 cm, haché fin)
• Sel
• Poudre de piment

Préparation

1. 1. Fais chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle.
2. 2. Fais dorer les côtelettes de porc de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes.
3. 3. Retire les côtelettes de la poêle et garde-les au chaud.
4. 4. Déglace la poêle avec le jus de pomme en décollant les sucs de cuisson.
5. 5. Ajoute le gingembre et porte le mélange à ébullition brièvement.
6. 6. Baisse le feu et laisse réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle ait diminué de moitié.
7. 7. Assaisonne la sauce avec du sel et du piment.
8. 8. Dresse les côtelettes sur un plat.
9. 9. Arrose les côtelettes de sauce et sers-les.

Nutrition par portion

• kcal: 359
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 6 g