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🍽️ Rôti au four avec pommes de terre sautées

341 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti au four avec pommes de terre sautées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Frottez la viande avec du sel, du poivre et du romarin.
  3. 3. Attachez le rôti avec de la ficelle de cuisine pour qu'il garde sa forme.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans un faitout.
  5. 5. Faites dorer le rôti de tous les côtés à feu vif.
  6. 6. Épluchez les oignons, le céleri et les carottes.
  7. 7. Coupez les légumes en morceaux grossiers.
  8. 8. Ajoutez les légumes à la viande dans le faitout.
  9. 9. Versez le fond d'agneau sur le rôti.
  10. 10. Placez le faitout dans le four préchauffé.
  11. 11. Faites cuire le rôti pendant environ une heure et demie.
  12. 12. Arrosez le rôti régulièrement avec le jus de cuisson.
  13. 13. Retirez la ficelle de cuisine avant de découper la viande.
  14. 14. Laissez reposer la viande pendant au moins dix minutes.
  15. 15. Filtrez le reste du jus de cuisson.
  16. 16. Délayez le fond de cuisson dans la lèchefrite avec une à deux cuillères à soupe d'eau chaude.
  17. 17. Ajoutez ce mélange à la sauce.
  18. 18. Goûtez la sauce pour ajuster l'assaisonnement.
  19. 19. Diluez la fécule alimentaire dans de l'eau froide et liez la sauce avec si vous le souhaitez.
  20. 20. Servez le rôti accompagné de pommes de terre sautées.

Nutrition par portion