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🍽️ Steak de saumon avec salade de couscous, concombre et noix de cajou grillées

738 kcal · 30 min · 4 portions

Steak de saumon avec salade de couscous, concombre et noix de cajou grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les steaks de saumon à l'eau froide. Séche-les ensuite complètement avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Verse le couscous dans un bol. Verse dessus de la bouillon de légumes ou de poisson bouillante. Laisse le couscous gonfler pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Préchauffe le four à 180 degrés. Utilise le mode chaleur haut et bas.
  4. 4. Fais griller les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse ajoutée. Retire-les de la poêle et laisse-les refroidir complètement.
  5. 5. Mélange la sauce soja avec l'huile, le vin de riz et le miel. Assaisonne le mélange avec du sel et de la poudre de piment de Cayenne.
  6. 6. Pose les steaks de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonne les poissons avec la moitié du mélange de sauce.
  7. 7. Fais cuire le saumon au four préchauffé pendant environ 5 minutes. Retourne ensuite les steaks.
  8. 8. Badigeonne les steaks de saumon retournés avec le reste du mélange de sauce. Fais-les cuire encore 5 minutes au four.
  9. 9. Laisse reposer le saumon quelques minutes de plus au four éteint si nécessaire, afin qu'il reste bien cuit.
  10. 10. Lave le concombre. Coupe-le en deux dans la longueur. Épépine les moitiés de concombre et coupe-les en petits dés.
  11. 11. Détache les feuilles de menthe des tiges. Mélange la menthe et le concombre en dés avec le couscous gonflé.
  12. 12. Ajoute un peu de jus de citron à la salade de couscous. Répartis ensuite la salade sur les assiettes.
  13. 13. Épluche l'oignon. Coupe-le en fines rondelles.
  14. 14. Lave les germes. Laisse-les bien égoutter.
  15. 15. Pose les steaks de saumon cuits sur la salade de couscous. Répartis les rondelles d'oignon et les germes dessus.
  16. 16. Saupoudre le plat des noix de cajou refroidies. Sers-le ensuite.

Nutrition par portion