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🍽️ Côtelettes grillées avec asperges et salade de fruits

534 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes grillées avec asperges et salade de fruits Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les nectarines.
  2. 2. Coupez les nectarines en deux et retirez les pépins.
  3. 3. Coupez la chair des nectarines en petits dés.
  4. 4. Lavez soigneusement les tomates.
  5. 5. Coupez les tomates en deux et retirez le cœur (la partie interne).
  6. 6. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  7. 7. Mettez les dés de nectarine et les dés de tomate dans un bol.
  8. 8. Ajoutez le jus d'un citron vert.
  9. 9. Râpez le zeste d'un demi-citron vert par-dessus.
  10. 10. Ciselez finement le persil frais.
  11. 11. Mélangez bien le tout ensemble.
  12. 12. Lavez soigneusement les asperges.
  13. 13. Coupez les extrémités inférieures ligneuses des tiges d'asperges.
  14. 14. Faites bouillir de l'eau et ajoutez un peu de sel.
  15. 15. Faites cuire les asperges pendant environ 15 minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  16. 16. Laissez bien égoutter les asperges.
  17. 17. Faites fondre deux à trois cuillères à soupe de beurre dans une petite poêle à feu doux.
  18. 18. Versez le beurre fondu sur les asperges égouttées.
  19. 19. Séchez les côtelettes avec un torchon de cuisine.
  20. 20. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à frire.
  21. 21. Faites cuire les côtelettes environ trois à quatre minutes de chaque côté.
  22. 22. Assaisonnez les côtelettes avec du sel et du poivre.
  23. 23. Disposez les côtelettes sur des assiettes.
  24. 24. Servez les asperges et le mélange de fruits en accompagnement.
  25. 25. Décorez le plat avec des fruits étoilés (karamboles) et servez.

Nutrition par portion