🍽️ Côtelettes croustillantes aux légumes champignons-oignons-tomates

Name: Côtelettes croustillantes aux légumes champignons-oignons-tomates
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 côtelettes de porc (à env. 240 g); 150 g champignons; 200 g tomates cerises; 2 oignons rouges; sel; poivre (du moulin); 2 c. à soupe farine; 2 c. à soupe huile de tournesol; 1 trait de vin blanc sec; 1 chicorée; marjolaine fraîche (pour la décoration)

367 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

4 côtelettes de porc (à env. 240 g)
150 g champignons
200 g tomates cerises
2 oignons rouges
sel
poivre (du moulin)
2 c. à soupe farine
2 c. à soupe huile de tournesol
1 trait de vin blanc sec
1 chicorée
marjolaine fraîche (pour la décoration)

Préparation

1. Préchauffe le four à 100 degrés. Règle la fonction sur chaleur haut/bas.
2. Lave les côtelettes sous l'eau courante et sèche-les ensuite avec du papier absorbant.
3. Nettoie les champignons. Coupe-les en deux ou en quatre selon leur taille.
4. Lave les tomates et laisse-les bien égoutter.
5. Épluche les oignons et coupe-les en quartiers.
6. Assaisonne généreusement les côtelettes de sel et de poivre.
7. Saupoudre légèrement les côtelettes de farine et secoue-les pour enlever l'excès de farine.
8. Fais dorer les côtelettes dans l'huile chaude des deux côtés.
9. Pose les côtelettes dorées sur une grille au four et laisse-les cuire environ 15 minutes.
10. Ajoute les champignons et les oignons dans le jus de cuisson dans la casserole. Fais-les suer pendant 2 à 3 minutes.
11. Déglace la poêle avec le vin.
12. Ajoute les tomates et laisse tout cuire encore environ 2 minutes.
13. Assaisonne le mélange de légumes avec du sel et du poivre.
14. Lave la chicorée et sépare délicatement les feuilles les unes des autres.
15. Dresse les côtelettes sur la chicorée.
16. Ajoute les légumes et garnis le plat de marjolaine.
17. Sers le plat chaud.

Nutrition par portion

kcal: 367
Protein: 47 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 9 g