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🍽️ Pain aux raisins secs et thym

2001 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 190 degrés chaleur haut/bas ou thermostat 5.
  2. 2. Réchauffe le lait et l'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tièdes.
  3. 3. Verse le liquide tiède dans un petit bol.
  4. 4. Ajoute le sucre dans le bol.
  5. 5. Saupoudre la levure sèche par-dessus.
  6. 6. Remue le tout jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute.
  7. 7. Laisse reposer ce levain pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
  8. 8. Tamise la farine et le sel dans un grand bol.
  9. 9. Verse le levain mousseux et l'huile dans le mélange de farine.
  10. 10. Pétris la pâte vigoureusement jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du bol.
  11. 11. Sors la pâte et pose-la sur le plan de travail.
  12. 12. Pétris la pâte encore jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  13. 13. Remets la pâte prête dans le bol.
  14. 14. Saupoudre légèrement la surface du bol de farine.
  15. 15. Couvre le bol avec du film alimentaire.
  16. 16. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  17. 17. Mélange le jaune d'œuf avec 3 à 4 cuillères à soupe d'eau dans un petit plat.
  18. 18. Étale le mélange d'œuf uniformément sur la surface du pain levé.
  19. 19. Répartis les raisins secs et les branches de thym uniformément sur le pain.
  20. 20. Arrose d'un peu d'huile les garnitures.
  21. 21. Laisse lever le pain une fois de plus pendant environ 40 minutes.
  22. 22. Fais cuire le pain dans le four préchauffé pendant env. 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  23. 23. Frappe le dessous du pain avec le manche d'une cuillère en bois.
  24. 24. S'il sonne creux, le pain est cuit.
  25. 25. Pose le pain sur une grille pour le laisser refroidir.
  26. 26. Coupe le pain refroidi en tranches.
  27. 27. Sers les tranches de pain avec du beurre.

Nutrition par portion