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🍽️ Dip frais au coriandre et piment

49 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les piments soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Retirez les tiges et l'intérieur des piments.
  3. 3. Hachez les piments épépinés très finement.
  4. 4. Pelez les gousses d'ail.
  5. 5. Hachez également l'ail très finement.
  6. 6. Mettez le piment et l'ail hachés dans une casserole.
  7. 7. Versez le vinaigre dans la casserole.
  8. 8. Ajoutez le miel.
  9. 9. Versez environ 200 millilitres d'eau dans le mélange.
  10. 10. Portez le mélange à ébullition sur le feu.
  11. 11. Baissez le feu à un niveau bas.
  12. 12. Laissez mijoter la sauce à feu doux.
  13. 13. Remuez la sauce de temps en temps.
  14. 14. Laissez réduire la sauce pendant environ 40 minutes.
  15. 15. La sauce est prête lorsqu'elle est épaisse.
  16. 16. Ajoutez du jus de citron à la sauce terminée.
  17. 17. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec le jus de citron.
  18. 18. Lavez la coriandre fraîche à l'eau froide.
  19. 19. Secouez la coriandre pour éliminer l'excès d'eau.
  20. 20. Détachez les petites feuilles de coriandre des tiges.
  21. 21. Hachez finement les feuilles de coriandre.
  22. 22. Incorporez les feuilles de coriandre hachées à la sauce.
  23. 23. Versez la sauce dans de petits bols.
  24. 24. Servez la sauce.

Nutrition par portion