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🍲 Ragoût de nouilles coréen savoureux à la viande et aux légumes

558 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de nouilles coréen savoureux à la viande et aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande à l'eau froide et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupez la viande en petits dés de taille uniforme.
  3. 3. Pelez les gousses d'ail et hachez-les très finement.
  4. 4. Mettez les dés de viande dans un bol.
  5. 5. Ajoutez l'ail haché finement, le gingembre et 2 à 3 cuillères à soupe de sauce de poisson à la viande.
  6. 6. Mélangez bien le tout pour que la viande soit uniformément marinée.
  7. 7. Laissez mariner la viande idéalement toute la nuit au réfrigérateur.
  8. 8. Coupez les saucisses en morceaux à manger d'une bouchée.
  9. 9. Pelez les oignons.
  10. 10. Coupez les oignons en fines lamelles.
  11. 11. Lavez soigneusement les oignons nouveaux.
  12. 12. Retirez les extrémités sèches des oignons nouveaux.
  13. 13. Coupez également les oignons nouveaux en fines lamelles.
  14. 14. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande casserole.
  15. 15. Ajoutez la viande marinée dans la casserole et faites-la revenir brièvement.
  16. 16. Ajoutez les oignons coupés et la pâte de miso à la viande.
  17. 17. Déglacez le tout avec environ 1 litre d'eau.
  18. 18. Laissez mijoter doucement le ragoût à feu doux pendant environ 30 minutes.
  19. 19. Ajoutez les saucisses et les oignons nouveaux dans la casserole.
  20. 20. Laissez mijoter le tout pendant encore 20 minutes.
  21. 21. Ajoutez les nouilles dans le ragoût.
  22. 22. Faites cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente (fermes à la dent).
  23. 23. Si le liquide s'est trop réduit, ajoutez un peu plus d'eau.
  24. 24. Assaisonnez enfin le ragoût selon votre goût avec de la sauce de poisson et du piment de Cayenne.
  25. 25. Servez le ragoût bien chaud.

Nutrition par portion