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🍽️ Laitue crémeuse avec vinaigrette aux anchois

203 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petite laitue pommée
• 1 cœur de laitue romaine
• 1 oignon bleu
• 12 filets d'anchois (en conserve)
• 1 petit bocal d'olives noires
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d'ail
• 2 filets d'anchois
• crème aigre 100 g
• crème liquide 100 ml
• 1 c. à s. de parmesan (râpé)
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Mets l'ail, les filets d'anchois, le parmesan et la crème aigre dans un mixeur.
2. 2. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3. Incorpore la crème fouettée dans la pâte.
4. 4. Assaisonne la vinaigrette de sel et de poivre.
5. 5. Verse la vinaigrette prête dans un petit pichet.
6. 6. Découpe les laitues pommées en petits morceaux faciles à manger.
7. 7. Lave les laitues à l'eau froide courante.
8. 8. Égoutte bien les laitues.
9. 9. Répartis les laitues sur des assiettes creuses.
10. 10. Lave soigneusement le poivron.
11. 11. Retire le pédoncule et les graines du poivron.
12. 12. Coupe le poivron en deux dans le sens de la longueur.
13. 13. Retire la membrane blanche des moitiés de poivron.
14. 14. Coupe le poivron en fines lanières.
15. 15. Épluche les oignons.
16. 16. Coupe les oignons en fines rondelles.
17. 17. Parseme les rondelles d'oignon sur la salade.
18. 18. Dépose les filets d'anchois sur la salade.
19. 19. Décore le plat avec des olives.
20. 20. Verse la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
21. 21. Déguste la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 203
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 6 g