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🍽️ Salade fraîche avec œufs, radis et câpres

165 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche avec œufs, radis et câpres Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la laitue à l'eau courante.
  2. 2. Retirez les côtes dures et déchirez le feuillage en morceaux de taille appropriée.
  3. 3. Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition.
  4. 4. Plongez délicatement les œufs dans l'eau bouillante.
  5. 5. Faites cuire les œufs pendant dix minutes, jusqu'à ce qu'ils soient durs.
  6. 6. Sortez les œufs et placez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée.
  7. 7. Laissez refroidir les œufs pendant deux minutes pour faciliter la pelure.
  8. 8. Écalez les œufs délicatement sous l'eau courante.
  9. 9. Coupez les œufs écalés en quatre morceaux de taille égale.
  10. 10. Lavez soigneusement les radis.
  11. 11. Coupez les radis en fines lamelles longues.
  12. 12. Pelez la pomme avec un économe.
  13. 13. Coupez la pomme en quatre quartiers.
  14. 14. Retirez le cœur avec une cuillère ou un couteau.
  15. 15. Coupez la chair de la pomme en fines lamelles.
  16. 16. Lavez les oignons de printemps.
  17. 17. Coupez la partie blanche des oignons de printemps en fines rondelles.
  18. 18. Coupez la partie verte des oignons de printemps en petits bâtonnets.
  19. 19. Versez le yaourt dans un petit bol.
  20. 20. Ajoutez tous les autres ingrédients de la vinaigrette au yaourt.
  21. 21. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse, sans grumeaux.
  22. 22. Ajoutez un peu d'eau si la vinaigrette est trop épaisse.
  23. 23. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  24. 24. Répartissez la laitue uniformément sur quatre assiettes.
  25. 25. Disposez les œufs, les radis, les pommes et les oignons de printemps de manière décorative sur la salade.
  26. 26. Arrosez les salades uniformément avec la vinaigrette.
  27. 27. Parsemez les salades de câpres.
  28. 28. Décorez les salades avec de la ciboulette fraîche.
  29. 29. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion