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🍽️ Salade fraîche aux crevettes et rémoulade

749 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche aux crevettes et rémoulade Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la laitue.
  2. 2. Retirez les côtes dures et coupez les feuilles en morceaux de taille appropriée.
  3. 3. Laissez bien égoutter la salade dans une passoire.
  4. 4. Disposez la salade sur un grand plat de service.
  5. 5. Hachez très finement les cornichons, les anchois et les câpres.
  6. 6. Faites cuire l'œuf dur, écalez-le et hachez-le également finement.
  7. 7. Mélangez les ingrédients hachés avec la crème fraîche et la mayonnaise pour obtenir une sauce lisse.
  8. 8. Incorporez la ciboulette finement ciselée et une cuillère à soupe de persil dans la sauce.
  9. 9. Assaisonnez la rémoulade de sel et de poivre selon votre goût.
  10. 10. Versez la sauce prête dans un petit bol.
  11. 11. Écalez les crevettes, mais conservez le dernier segment de la queue comme poignée.
  12. 12. Retirez la ligne intestinale et ouvrez les crevettes en longueur, jusqu'à la queue.
  13. 13. Aplatissez les crevettes en les ouvrant comme un papillon.
  14. 14. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, mais ne mettez pas le feu trop fort.
  15. 15. Faites revenir les crevettes pendant environ quatre minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  16. 16. Ajoutez l'ail haché à la poêle.
  17. 17. Assaisonnez les crevettes de sel et de poivre.
  18. 18. Retournez les crevettes plusieurs fois pendant la cuisson.
  19. 19. Arrosez constamment les crevettes avec l'huile de cuisson.
  20. 20. Ajoutez du persil frais à la poêle à la fin.
  21. 21. Déposez les crevettes cuites sur la salade préparée.
  22. 22. Arrosez le plat avec le reste de l'huile à l'ail de la poêle.
  23. 23. Ajoutez un peu de jus de citron.
  24. 24. Servez la salade immédiatement accompagnée de la rémoulade.

Nutrition par portion