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🍽️ Nouilles de konjac aux crevettes

244 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g Nouilles de konjac (nouilles low-carb)
• crevettes 250 g
• 2 tiges Coriandre
• 1 petite piment rouge
• 400 g Haricots de Kenia
• 1 c. à soupe Huile de coco
• Sel
• Poivre
• 2 c. à café de curcuma en poudre
• 2 pincées de cumin en poudre
• 1 pincée Cannelle
• 1 pincée Poudre de paprika
• 50 ml Jus de fruit de la passion
• 2 c. à soupe Jus de citron
• 150 ml Bouillon de légumes
• 200 ml Lait de coco

Préparation

1. 1. Mets les nouilles de konjac dans un bol et verse de l'eau tiède dessus.
2. 2. Rince les crevettes sous l'eau courante et sèche-les avec un torchon.
3. 3. Lave la coriandre, sèche-la et hache finement les feuilles.
4. 4. Coupe le piment en deux dans la longueur, retire l'intérieur avec les graines et hache le piment.
5. 5. Épluche les haricots, lave-les et coupe-les en morceaux de taille appropriée.
6. 6. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
7. 7. Fais revenir les crevettes à feu moyen pendant trois minutes.
8. 8. Assaisonne les crevettes avec du sel, du poivre, du curcuma, du cumin, de la cannelle et du paprika.
9. 9. Verse le jus de fruit de la passion, le jus de citron, le bouillon et le lait de coco dans la poêle.
10. 10. Ajoute le piment haché et laisse mijoter la sauce pendant quatre minutes à feu moyen.
11. 11. Mets les haricots dans une casserole avec de l'eau salée bouillante et fais-les cuire pendant deux minutes.
12. 12. Égoutte les nouilles de konjac dans une passoire.
13. 13. Ajoute les nouilles égouttées aux haricots.
14. 14. Laisse mijoter les nouilles et les haricots ensemble pendant trois minutes de plus à feu doux.
15. 15. Égoutte le mélange de nouilles et de haricots et laisse-les bien s'égoutter.
16. 16. Dresse les nouilles et les haricots dans des assiettes.
17. 17. Verse la sauce aux crevettes sur les nouilles.
18. 18. Parseme le plat de coriandre hachée.

Nutrition par portion

• kcal: 244
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 9 g