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🍝 Poêle colorée de légumes et pâtes

329 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle colorée de légumes et pâtes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou-rave soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Réservez le feuillage vert du chou-rave.
  3. 3. Retirez la peau dure du chou-rave.
  4. 4. Coupez le chou-rave en deux dans le sens de la longueur.
  5. 5. Coupez le légume en dés d'environ 1 cm.
  6. 6. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole.
  7. 7. Faites revenir brièvement les dés de chou-rave.
  8. 8. Versez 100 ml d'eau dans la casserole.
  9. 9. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  10. 10. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  11. 11. Faites cuire les légumes à feu moyen pendant 5 minutes.
  12. 12. Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole séparée.
  13. 13. Ajoutez du sel dans l'eau bouillante.
  14. 14. Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
  15. 15. Ajoutez les petits pois au chou-rave après 5 minutes.
  16. 16. Faites cuire les légumes encore 5 à 7 minutes.
  17. 17. Versez la crème aigre dans un récipient haut.
  18. 18. Hachez grossièrement une poignée de feuilles de chou-rave.
  19. 19. Incorporez les feuilles hachées dans la crème aigre.
  20. 20. Lavez le persil soigneusement.
  21. 21. Séchez le persil en le secouant.
  22. 22. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  23. 23. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  24. 24. Ajoutez le persil haché au mélange de crème.
  25. 25. Mixez finement le mélange avec un mixeur plongeant.
  26. 26. Incorporez la crème aux herbes aux légumes.
  27. 27. Faites chauffer brièvement le tout.
  28. 28. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre des légumes.
  29. 29. Égouttez les pâtes.
  30. 30. Laissez les pâtes s'égoutter un court instant.
  31. 31. Mélangez les pâtes avec les légumes à la crème.

Nutrition par portion