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🍽️ Couscous confetti aux légumes crémeux

576 kcal · 30 min · 4 portions

Couscous confetti aux légumes crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le brocoli.
  2. 2. Coupez le brocoli en petites fleurettes.
  3. 3. Épluchez les tiges du brocoli.
  4. 4. Coupez les tiges épluchées en petits dés.
  5. 5. Épluchez l'oignon.
  6. 6. Coupez l'oignon en fins dés.
  7. 7. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  8. 8. Ajoutez l'oignon émincé et les tiges de brocoli dans la casserole.
  9. 9. Faites revenir les légumes pendant environ une minute.
  10. 10. Ajoutez les fleurettes de brocoli dans la casserole.
  11. 11. Ajoutez 200 millilitres d'eau.
  12. 12. Faites mijoter les légumes à feu moyen pendant environ dix minutes.
  13. 13. Coupez le poivron en deux.
  14. 14. Retirez le cœur du poivron.
  15. 15. Lavez les moitiés de poivron.
  16. 16. Coupez le poivron en petits dés.
  17. 17. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  18. 18. Faites revenir brièvement les dés de poivron dans la poêle.
  19. 19. Ajoutez le jus de carotte au poivron.
  20. 20. Assaisonnez le poivron de sel et de poivre.
  21. 21. Incorporez le couscous au mélange de poivron.
  22. 22. Portez le mélange à ébullition.
  23. 23. Baissez le feu au minimum.
  24. 24. Couvrez la poêle.
  25. 25. Laissez gonfler le couscous pendant cinq à dix minutes.
  26. 26. Coupez le fromage de chèvre en petits dés.
  27. 27. Détendez le couscous cuit à l'aide d'une fourchette.
  28. 28. Incorporez délicatement le fromage de chèvre en dés au couscous.
  29. 29. Mélangez la crème aigre aux légumes mijotés.
  30. 30. Assaisonnez les légumes de sel et de poivre.
  31. 31. Mixez les légumes si vous le souhaitez à l'aide d'un mixeur plongeant.
  32. 32. Servez les légumes accompagnés du couscous.

Nutrition par portion