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🍽️ Soupe crémeuse au poulet et à la noix de coco

359 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g poitrine de poulet
• 6 c. à soupe sauce de soja
• 400 g lait de coco
• 1 morceau gingembre de la taille d'une noix
• 1 piment rouge
• 4 feuilles de combava
• 1 tige citronnelle (grossièrement écrasée)
• 200 g champignons
• 0.5 citron (jus)
• sel
• sucre
• 1 tomate
• 2 tiges de coriandre

Préparation

1. 1. Rincez le filet de poulet à l'eau froide et séchez-le avec un torchon.
2. 2. Coupez la viande en petits dés.
3. 3. Faites mariner les morceaux de viande dans la sauce de soja pendant quelques instants.
4. 4. Versez le lait de coco et 750 Milliliter d'eau dans une casserole.
5. 5. Épluchez le gingembre et hachez-le très finement.
6. 6. Coupez le piment en fines rondelles.
7. 7. Ajoutez le gingembre haché, les rondelles de piment, les feuilles de combava et la citronnelle dans le lait de coco.
8. 8. Portez le mélange à ébullition.
9. 9. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches.
10. 10. Ajoutez les tranches de champignons dans la soupe bouillante.
11. 11. Ajoutez le poulet mariné à la soupe.
12. 12. Laissez mijoter doucement pendant environ 7 minutes.
13. 13. Assaisonnez la soupe avec du jus de citron, du sel et du sucre selon votre goût.
14. 14. Lavez la tomate et coupez-la en quatre quartiers.
15. 15. Retirez les graines de la chair.
16. 16. Coupez la chair en fines lamelles.
17. 17. Incorporez les morceaux de tomate à la soupe terminée.
18. 18. Décorez la soupe avec de la coriandre fraîche.
19. 19. Servez la soupe immédiatement dans des bols à soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 359
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 8 g