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🍽️ Riz parfumé au lait de coco

392 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g riz à grains ronds
• 700 ml lait de coco
• 1 pincée curcuma (moulu)
• 0.5 bâton de cannelle
• 1 clou de girofle
• 1 tige citronnelle
• 2 c. à soupe sauce soja
• 2 oignons
• 1 c. à café farine de riz
• huile végétale (pour la friture)
• tranche de concombre
• rouleaux de ciboulette

Préparation

1. 1. Rince le riz à l'eau froide.
2. 2. Laisse bien égoutter le riz dans une passoire.
3. 3. Verse le lait de coco, le curcuma, la cannelle, les clous de girofle, la citronnelle légèrement écrasée et la sauce soja dans une casserole.
4. 4. Porte le mélange à ébullition dans la casserole.
5. 5. Incorpore le riz égoutté dans le liquide bouillant.
6. 6. Couvre la casserole avec un couvercle.
7. 7. Laisse cuire le riz à feu doux pendant environ 20 minutes.
8. 8. Épluche les oignons.
9. 9. Coupe les oignons en fines rondelles.
10. 10. Enrobe les rondelles d'oignons de farine jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes.
11. 11. Fais frire les rondelles d'oignons dans l'huile chaude pendant 4 à 5 minutes.
12. 12. Retire les oignons de l'huile lorsqu'ils sont dorés et croustillants.
13. 13. Laisse égoutter les oignons sur une feuille de papier absorbant.
14. 14. Retire les bâtons de cannelle, les clous de girofle et la citronnelle du riz cuit.
15. 15. Assaisonne le riz selon ton goût avec un peu plus de sauce soja.
16. 16. Répartis le riz dans de petits bols.
17. 17. Serve le plat garni des oignons frits, des tranches de concombre et de la ciboulette fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 392
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 54 g