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🍽️ Dip au curry coco crémeux

185 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  2. 2. Fais une incision longitudinale dans le piment.
  3. 3. Rince les graines du piment sous l'eau froide.
  4. 4. Hache très finement les piments vides.
  5. 5. Hache également finement la citronnelle.
  6. 6. Mets les oignons, les piments, la citronnelle et les herbes fraîches dans un mixeur.
  7. 7. Mixe les ingrédients brièvement pour les obtenir grossièrement hachés.
  8. 8. Verse le lait de coco et le bouillon de légumes dans une casserole.
  9. 9. Ajoute le mélange d'herbes grossièrement mixé du mixeur dans la casserole.
  10. 10. Remue bien le tout.
  11. 11. Fais mijoter la sauce à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
  12. 12. La sauce doit réduire d'environ la moitié de son volume.
  13. 13. Assaisonne la sauce terminée avec du sel.
  14. 14. Ajoute un peu plus de poivre selon ton goût.
  15. 15. Verse la sauce chaude dans un bocal ou une bouteille propre.
  16. 16. Ferme bien le récipient pour conserver la sauce.

Nutrition par portion