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🍽️ Soupe crémeuse au poulet et au lait de coco

516 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au poulet et au lait de coco Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les cuisses de poulet à l'eau froide et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Épluche les échalotes et l'ail et coupe-les tous les deux en petits dés.
  3. 3. Coupe également le gingembre en petits morceaux.
  4. 4. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole ou une poêle profonde.
  5. 5. Ajoute les échalotes, l'ail et le gingembre dans l'huile chaude et fais-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur.
  6. 6. Ajoute la pâte de curry et le sucre et fais-les torréfier brièvement.
  7. 7. Déglace le mélange avec le lait de coco et le bouillon de poulet.
  8. 8. Rince le piment et coupe-le en rondelles.
  9. 9. Ajoute les rondelles de piment, les feuilles de citronnelle et les cuisses de poulet dans la soupe.
  10. 10. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant environ 30 minutes.
  11. 11. Rince les pois mange-tout et les haricots et nettoie-les.
  12. 12. Fais blanchir les haricots dans de l'eau salée pendant 4 à 5 minutes.
  13. 13. Retire les cuisses de poulet de la soupe et laisse-les refroidir un peu.
  14. 14. Retire la peau de la viande de poulet.
  15. 15. Détache la viande des os.
  16. 16. Coupe la viande de poulet en morceaux à manger.
  17. 17. Remets la viande de poulet, les haricots blanchis et les pois mange-tout dans la soupe.
  18. 18. Rince les oignons nouveaux et coupe-les finement.
  19. 19. Ajoute les oignons nouveaux à la soupe.
  20. 20. Ajoute du bouillon si nécessaire ou laisse réduire la soupe jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  21. 21. Assaisonne la soupe avec de la sauce de poisson, du sel et du jus de citron vert selon ton goût.
  22. 22. Coupe les citrons verts en quartiers.
  23. 23. Prépare de la coriandre fraîche.
  24. 24. Sers la soupe garnie des quartiers de citron vert et de la coriandre.

Nutrition par portion