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🍰 Riz au lait de coco

376 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz gluant dans un bol et couvre-le d'eau froide.
  2. 2. Fais tremper le riz pendant environ 12 heures.
  3. 3. Égoutte complètement l'eau après le temps de trempage.
  4. 4. Verse le riz dans une casserole.
  5. 5. Ajoute assez d'eau pour qu'elle soit d'environ un centimètre au-dessus du riz.
  6. 6. Porte l'eau à ébullition dans la casserole.
  7. 7. Réduis la chaleur à un niveau bas.
  8. 8. Couvre la casserole avec un couvercle.
  9. 9. Fais cuire le riz pendant environ 20 minutes.
  10. 10. Vérifie si toute l'eau a été absorbée par le riz.
  11. 11. Laisse refroidir le riz avec le couvercle ouvert.
  12. 12. Prélève deux cuillères à soupe de la couche solide du lait de coco.
  13. 13. Verse le lait de coco dans une petite casserole.
  14. 14. Mélange le lait de coco avec la fécule alimentaire jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  15. 15. Ajoute la pointe d'un couteau de sel.
  16. 16. Ajoute environ huit cuillères à soupe d'eau.
  17. 17. Remue le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  18. 18. Porte la sauce à ébullition une fois.
  19. 19. Réserve la sauce prête.
  20. 20. Verse le reste du lait de coco dans une casserole.
  21. 21. Mélange le lait de coco avec le sucre.
  22. 22. Ajoute dix cuillères à soupe d'eau.
  23. 23. Porte le mélange à ébullition brièvement.
  24. 24. Retire la casserole de lait de coco du feu.
  25. 25. Ajoute le riz gluant refroidi dans le lait de coco.
  26. 26. Mélange bien le riz.
  27. 27. Pèle les mangues avec un couteau tranchant.
  28. 28. Détache délicatement la chair du noyau.
  29. 29. Coupe la chair en tranches.
  30. 30. Répartis le riz gluant dans quatre petits bols.
  31. 31. Pose les tranches de mangue sur le riz.
  32. 32. Verse la sauce coco sur le riz.

Nutrition par portion