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🍰 Gâteau à la noix de coco

205 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez le sucre et les œufs pendant environ 7 minutes à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ferme et forme des pointes.
  2. 2. Tamisez la farine par-dessus et incorporez-la délicatement.
  3. 3. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-la cuire pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  5. 5. Pendant que la pâte refroidit, percez la noix de coco, égouttez le liquide, cassez la noix et retirez la chair.
  6. 6. Coupez 1/4 de la chair de coco en fines tranches et faites-les lightly rissoler dans une poêle.
  7. 7. Écrasez grossièrement le reste de la chair de coco.
  8. 8. Fouettez la crème en chantilly.
  9. 9. Mélangez la chair de coco avec le quark, la liqueur et le sucre.
  10. 10. Pressez la gélatine et faites-la dissoudre dans une petite casserole avec un peu d'eau chaude.
  11. 11. Ajoutez une petite quantité du mélange au quark pour le tempérer, puis incorporez-la rapidement au reste de la crème au quark.
  12. 12. Incorporez la crème fouettée.
  13. 13. Badigeonnez le biscuit refroidi de confiture d'ananas.
  14. 14. Dès que le mélange au quark commence à figer, étalez-le sur le biscuit et garnissez-le des tranches de noix de coco.
  15. 15. Laissez le gâteau prendre en forme au réfrigérateur, coupez-le en 20 parts et servez-le.

Nutrition par portion