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🍲 Soupe crémeuse à la tomate et au lait de coco avec des gousses de pois

285 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse à la tomate et au lait de coco avec des gousses de pois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une casserole avec un peu d'huile à feu moyen.
  2. 2. Lave le piment, retire les graines et coupe-le en petits morceaux.
  3. 3. Épluche l'échalote et l'ail et hache-les finement.
  4. 4. Ajoute le gingembre, l'échalote, l'ail et le piment dans la casserole et fais-les revenir brièvement.
  5. 5. Déglace le mélange avec le bouillon de légumes et le lait de coco.
  6. 6. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante, plonge-les dans l'eau froide et retire la peau.
  7. 7. Coupe les tomates en quartiers, retire le cœur et coupe-les en dés.
  8. 8. Ajoute les dés de tomate à la soupe et laisse mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
  9. 9. Lave les gousses de pois, retire les queues et coupe-les en diagonale en deux.
  10. 10. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  11. 11. Vérifie la consistance : ajoute plus de bouillon si nécessaire ou laisse réduire un peu plus.
  12. 12. Ajoute les gousses de pois à la soupe terminée et réchauffe-les brièvement.
  13. 13. Verse la soupe dans des bols.
  14. 14. Sers la soupe garnie de coriandre fraîche, de graines de tournesol grillées et de riz.

Nutrition par portion